厦门网讯（文/本报记者 林健华）号称“水果冰激凌”的菠萝释迦迎来采摘旺季。目前，位于同安区莲花镇后埔村的莲迦花果专业合作社采收正忙，合作社负责人叶东华说：“不同时期的果子口感不一样，年前这段时间的释迦，汁水是全年最多的，甜度也够，很适合过年送亲戚朋友。”
表皮满是疙瘩的释迦果，又被称为番荔枝、佛头果，单果重500克至1000克。切开品尝，果肉乳白柔嫩，口感软滑，甜度可达26度。
“今年这批产量有2.5万至3万公斤，可以采摘到清明节前后。”叶东华表示，自己负责的合作社已培育释迦20多年。这些释迦，平常以山泉水浇灌，辅以豆粕等有机肥料，并且不催熟、不打蜡，坚持自然生长。有趣的是，走在果园中很容易发现，所有释迦果都套着不同颜色的袋子。
据介绍，释迦果套袋后5至7个月可以采摘，但果实成熟时间并不一致，采摘时若一个一个拆开检查也不现实。于是，莲迦花果专业合作社使用四种不同颜色的套袋来区分，同一时间只需认准一种颜色，大大提高了采收效率，“现在摘的都是棕色套袋的，白色套袋的要之后再采”。
叶东华提醒，买到未完全成熟的释迦果不要担心，可用报纸上下两层包裹密封，一两天后果体就会变软、颜色变深，但要记得千万别放进冰箱冷藏——很容易冻坏。叶先生表示，释迦果将现采直发，本市快递上门。
