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金秋时节庆丰收 共聚银城话未来
厦门网 2024-09-29 15:32

“金秋银城 丰饶乡旅”2024年同安丰收季“中国农民丰收节”暨同安区第四届乡厨争霸赛在汀溪镇古坑村举行
  

众多农民朋友和“三农”工作者相聚同安汀溪镇古坑村,一起参加丰收节活动。(本组图/夏海滨 摄)

来自同安区七街四镇的乡厨大展身手,大众评审投票选择心目中的同安好味道。

  厦门网讯(记者 林健华 通讯员 韩超)

  金秋九月,银城大地瓜果飘香。

  昨日,“金秋银城 丰饶乡旅”2024年同安丰收季“中国农民丰收节”暨同安区第四届乡厨争霸赛在汀溪镇古坑村举行,众多农民朋友和“三农”工作者共聚一堂庆丰收、话未来。

  本次活动通过“线上+线下”形式,充分展示同安区农民风采、丰收盛况、乡村魅力,激发农民群众创造美好生活的干劲,助力乡村全面振兴。

  9月以来,2024年同安丰收季系列活动持续举办,不断擦亮“金秋银城 丰饶乡旅”特色IP。“我们把‘丰收节’变成‘丰收季’,活动持续两个多月,接下来还有更多精彩活动。”同安区农业农村和水利局相关负责人表示,将以此打响“同安凤梨穗”等本土品牌,持续推动“引客下乡”,进一步弘扬同安农业文化、助力同安乡村振兴。

  农产品迎丰收 打响“一村一品”招牌

  活动现场,数十个乡村市集展位前人头攒动,这里摆满了同安区特色农产品。

  “我们的龙眼个大、肉厚、味甜,可以制成上等的龙眼干。”厦门欣禾丰果蔬专业合作社理事长陈延南指着展位上一箱箱“同安凤梨穗”龙眼干,自豪地介绍。他经营着180余亩果园,实现种植、加工、销售“一条龙”,已有三四十年“同安凤梨穗”种植经营经验。

  凤梨穗是同安特有的龙眼品种,也是同安农产品深加工代表产品。 陈延南说,“同安凤梨穗”在2012年成为厦门首个国家地理标志证明商标,已成为广大同安果农的致富法宝。目前,同安区凤梨穗种植面积3万多亩,约占全区龙眼种植面积的80%,产值达2亿多元。

  “这次参加展销,是为了让我们的‘香茅草茶’打响知名度。”厦门茗琦香茶叶有限公司负责人陈瑞金说,经过多年研究开发,他将本是香料的香茅草引入茶叶制作,调配出香茅白茶、香茅红茶、香茅乌龙等系列产品,成功“变草为茶”,摸索出一条乡村振兴新路。目前,他在祥平街道过溪村种植了十余亩香茅,随着销量不断上涨,接下来将扩种。

  同安是一座通山连海的生态之城,有着丰富物产。近年来,同安区共培育24个“一村一品”专业村,同时充分挖掘本地美食文化,做大做强“同民安”“一村一品”公共品牌,进一步推动乡村振兴,推进“农文旅”融合发展。

  乡厨秀实力 落实“引客下乡”举措

  西柯街道的丙洲煎蟹、美林街道的金牌海蛎炸、大同街道的甘蔗宴、汀溪镇的茭白宴、洪塘镇的紫茄蒸小卷……在乡厨争霸赛上,来自同安区七街四镇的大厨们点燃炉火、颠起炒锅,一道道色香味俱全的特色菜肴陆续出锅。

  11支参赛队伍均为各街镇最具代表性的乡厨队伍,他们围绕“一镇一桌菜”主题,现场烹饪1桌专业赛菜品及2桌大众赛菜品,展现同安乡宴特色。每桌宴席含2道冷菜、8道热菜,其中至少2道菜使用各自镇街的“一村一品”作为主食材。

  “用一道道菜肴,生动展现同安深厚的饮食文化底蕴与地方特色。”同安区文旅局相关负责人介绍,同安优良的生态环境孕育了各色山珍海味,有着样式繁多的山海特色美食。本次活动以“厨”会友,让大家在厨艺切磋中传承文化精髓,共同推动同安美食文化的传承与创新,更希望以此打响同安乡厨村品IP,深化农文旅融合发展,落实“引客下乡”,吸引八方游客走进同安、品味同安。

  经过专家评审与大众评审的评选,西柯街道获金奖,汀溪镇、洪塘镇获银奖,祥平街道、莲花镇、五显镇获铜奖,新美街道、五显镇获最佳人气奖,所有参赛镇街均获得“实力乡厨”称号。

  此外,活动现场发布“金秋银城 丰饶乡旅”路书,助力市民游客轻松玩转同安。这份深度探索同安乡村美食村品文化的参考指南,包含“一镇一桌菜”菜单、美食村品推介、镇街必吃餐厅、必买伴手礼等内容。同时,同安区推出“农桑东篱下·同安我来野”金秋丰收之旅、寻味同安“好灶头”金秋丰收之旅等特色旅游线路,集地标农产品采摘、金牌乡厨特色乡宴品尝、乡村观光休闲研学于一体,吸引更多市民游客参与打卡体验。

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