1996年，闽宁对口协作正式启动。鲜为人知的是，早在10年前的1986年，当同安银城啤酒厂列入当时的同安县“七五”计划时，一场跨越山海的闽宁产业交流已经悄然拉开大幕。
这座后来入选厦门首批历史地段的啤酒厂，不仅是同安工业化的起点，更是闽宁山海产业交流的早期探索。在东西部协作的宏大叙事尚未落笔之前，一场技术、工艺与人才的跨省流动已经先行——一群宁夏从业者带着啤酒花、大麦和酿造技术来到闽南；30名同安青年登上绿皮火车，奔赴银川跟班学艺。糖化楼里蒸汽升腾，发酵罐日夜运转，同安优质矿泉水与宁夏精湛酿酒技术第一次相遇。
一个跨省构想的诞生
20世纪80年代的同安，传统农业经济占据主导，工业基础薄弱。十几家国有企业，产值总共不到2000万元。但同安有一个得天独厚的优势：以水质好著称，拥有产量丰富、品质优良的矿泉水资源，而且已经成功试种了生产啤酒的重要原料——啤酒花。水好，花也有了，万事俱备，只差一个项目。
当时的宁夏银川啤酒厂，已有近十年的啤酒生产经验。技术成熟、人才济济、品牌过硬——银川啤酒厂正是同安理想的合作伙伴。各方经过深入调研和论证，一致认为：同安兴办啤酒厂技术有依靠、原材料有保证，与宁夏合办啤酒厂是大跨度联营，有实验价值。
1986年，银城啤酒厂正式列入同安县“七五”计划，成为厦门市计委批复同安建设的第一个工业项目。
山海携手：一场“双向奔赴”的人才与技术流动
银城啤酒厂作为闽宁跨省产业联营的早期实践，彼此都交付了百分之百的诚意——宁夏出部分资金、技术、管理人员，啤酒花、大麦等原材料；同安出资金、矿泉水、场地等。从争取市级批复、落实资金贷款，到征地拆迁、建设厂房——同安几乎是“白手起家”，在政策和资源极为有限的条件下，硬是闯出了一条路。
1987年，银城啤酒厂动工兴建，实际投资额达1504万元。厂房由宁夏设计院设计，从农田上拔地而起。银川啤酒厂向同安输出了全套啤酒技术、酵母和工艺，派出了总工、财务、销售、酿造车间主任、包装车间主任等技术和管理骨干。
1987年4月到9月，银城啤酒厂派出首批30名新员工，乘坐绿皮火车从厦门到北京、再从北京辗转到银川，到银川啤酒厂进行为期半年的岗位实操学习。30人分别被安排到酿造糖化、发酵、滤酒、包装、制冷、机修等岗位，直接参与倒班生产。银川啤酒厂各个岗位的主操人员一对一、手把手地教，从设备操作到工艺控制，毫无保留。
30名同安青年在银川学习了半年，回到厦门后大多快速上岗，又带教了新员工。这种“宁夏师傅带同安徒弟、同安徒弟再带新同安人”的接力，让啤酒酿造技术在同安扎下了根。
一瓶啤酒改变一座城：产值跨越与改革破冰
银城啤酒厂的达产，对同安具有划时代的意义。
1988年，银城啤酒厂顺利投产，当年产量2000吨，利税200万元；1989年，全年生产啤酒10313吨，创造税收403万元，超过当年全县工业利润的三分之一。
但银城啤酒厂的意义远不止于产值数字。它在同安的工业化改革中，扮演了多重“破冰者”的角色：
它是同安国企改革的试验田。1992年，银城联合啤酒厂兼并同安罐头厂、同安针织厂，成立厦门银城食品工业开发总公司。这是同安国有企业兼并重组的早期探索，打破了“小而全”的封闭格局，开启了以优势企业带动困难企业的改革路径。
它是同安股份制改革的先行者。据记载，1994年1月26日，银城啤酒厂改制为厦门银城股份有限公司，定向向社会发行法人股，成为同安首家股份制企业。这一改制，不仅为企业募集了发展资金，更将现代企业制度引入同安。经过大规模技术改造，银城啤酒发展成年生产能力达10万吨规模的国有大型啤酒企业。
它是同安创新基因的多维度体现，也是同安产品创新的标杆。1988年投产当年，11度啤酒即获得全国食品饮料“新星杯”奖，“银城啤酒”品牌很快获评“中国十大啤酒品牌”称号，成为20世纪90年代中国啤酒品牌的典型代表；它是同安产学研协作的先行者，1990年11月，银城啤酒厂与厦门大学新技术研究所合作，成功研究出“微机控制啤酒工艺参数采集系统”，成果通过专家鉴定；它是同安技术创新的实践者，银城啤酒厂在投产后的几年里持续进行技术改造和扩建。
银城啤酒厂不仅为同安贡献了真金白银的税收，更在同安的工业化进程中留下了制度创新的火种——国企改革、股份制改造、品牌建设与技术创新，它奠定了同安后来确立“工业立区”“工业强区”战略的基石。
时代的回响：从一瓶啤酒到千亿产业集群
2002年4月，青岛啤酒通过拍卖全资收购厦门银城股份有限公司（银城啤酒厂），成立青岛啤酒（厦门）有限公司。原“银城”品牌逐渐淡出市场，但银城啤酒厂艰苦奋斗、改革创新的企业精神得以延续，青岛啤酒在厦门、在福建茁壮成长，还带动了纸箱、罐盖等配套产业发展，为地方的经济和社会发展持续作出巨大贡献。
厂区里，原糖化楼、原职工宿舍、发酵清酒罐区、原办公楼等物质遗存仍在，设备设施全部得以全面更新升级，2025年7月，原银城啤酒厂入选厦门首批历史地段。它既是一座工业遗址，也是一个时代的注脚。
在同安，啤酒产业集群叶茂花香。华润啤酒厦门喜力工厂已投产。不远处，宝钢智能化铝制两片罐生产基地正在施工，建成后将与喜力工厂“墙对墙”合作。同安即将实现啤酒酿制、灌装和配套罐身、罐盖产业链的“全线贯通”。
更宏大的变化发生在同安全域。2025年，同安区获评“福建省十大工业强县”称号。规上工业增加值增长率达12.8%，工业对全区GDP贡献率高达80%，高技术制造业占规上工业增加值比重已超50%。新能源产业产值突破500亿元，同比增长56%，海辰储能成长为全球瞩目的独角兽企业。从“一厂”到“五维十强”，从一瓶啤酒到千亿产业集群——银城啤酒厂开启的同安工业化之路，40年后仍在延伸。
在同安从农业县迈向工业强县的跨越之路上，一瓶啤酒打开了工业化的大门；在闽宁协作三十余载波澜壮阔的山海画卷之外，这段跨越山海的早期产业情缘留下了动人的历史印记。（张琼 张启智）
